烹饪大师助力保定旅游民宿 和金牌农家乐提档升级

保定日报讯（通讯员曹冀武）为积极落实助企纾困政策，推动全市旅游民宿和金牌农家乐餐饮提档升级，近日，市文化广电和旅游局邀请资深级中国烹饪大师、冀字号陈爱军大师工作室领衔大师陈爱军和高级烹饪技师张龙，赴易县安格庄乡现场指导旅游民宿和金牌农家乐餐饮服务工作。餐饮专家围绕民宿和农家乐厨师技能进行了现场演示，并就菜品研发、餐饮特色、发展方向等方面给予了具体指导。

旅游民宿和金牌农家乐负责人、餐饮从业者纷纷表示，餐饮专家技艺精湛，见解独到，受益匪浅，对尽快复工复产和提升旅游民宿与金牌农家乐餐饮信心倍增。

2016年首届河北省旅发大会以来，乡村旅游进入快车道，2019年，安格庄乡被评为河北省乡村旅游重点镇，2020年，安格庄村被评全国乡村旅游重点村，2021年，田岗村被评为河北省乡村旅游重点村。几年来，仅易县安格庄乡乡村酒店、民宿、农家乐就发展到140多家，一批高等级的旅游民宿和金牌农家乐脱颖而出。

为进一步推进全市旅游民宿和金牌农家乐高质量发展，市文化广电和旅游局创新思维，借力借智，在邀请美食大师助力餐饮品质提升的基础上，下一步将突出重点，打造品牌。一是依据当地优质食材，以冀字号陈爱军大师工作室为技术支撑，指导全市旅游民宿、农家厨师，共同研发制作特色美食，打造一店一特色、一店一品牌的乡村旅游美食。二是深挖当地美食文化，为打造美食之乡、美食街区背书。三是将乡村特色美食文化挖掘与保定市美食文化节嫁接，进一步丰富保定市美食文化节内容，扩大美食文化节规模，增强美食文化节美誉度，形成市县联动的良性互动。