庆都多“椒” “辣”有可为

□保定晚报记者 霍若雯

尧母故里，锦绣辣都。一提起望都，悠久的庆都文化翩然联想，“辣椒”更是人们脱口而出的代名词。

三月春日，走进中国望都辣椒文化博物馆。透过眼前浓缩的历史，感受辣椒之乡的发展脚步……

面积370平方米的展馆集宣传展示、文化科研、征集收藏等多种功能于一身，分为“千年古县 尧母故里”“天助人勤 椒红沃土”“妙手调美味 椒油香满天”“辣业骄子 商海弄潮”“以椒为媒广结缘 四海八方宾客来”“辣都风情 厚德载物”“尧韵椒乡 风生水起”7个板块，以图片、实物、史料、雕塑、绘画等形式，结合声、光、电等展示方式，系统梳理辣椒文化的深厚底蕴和辣椒产业发展的历史与成就。

辣椒丰收的季节里，农民喜上心头。                               （资料片）

“2011年，望都建成中国辣椒文化博物馆，将尧母故里、九龙河畔等历史元素以及辣椒的种植、收获、加工、贸易、科研等产业元素融于一体，展现了望都辣椒产业绚丽辉煌和望都人民的勤劳智慧。”望都辣椒文化博物馆馆长王会芬介绍说。

望都辣椒有着悠久的种植历史，世世代代的望都人民也对辣椒怀有一份特殊的感情。在适宜的水质、土壤和气候滋养下，独具特色的望都辣椒形似羊角，色泽鲜红而光亮、肉质肥厚有油性、籽粒饱满而充实、辣味浓郁而芳香，以产量大、色红、肉厚、味香、久放不坏而著称，被认定为国家地理标志保护产品。在很多人眼里，一枚小小的辣椒，有道、有味、有情、有义，已然成为望都最重要的产业和文化符号。

望都农民一起劳作，迎来收获。                             （资料片）

让望都人骄傲的是，作为县域特色传统产业，全县辣椒种植面积达3.8万亩，是全国主要产区之一。目前共有辣椒企业128家，相关从业人员达1.2万人，总产值16亿元以上，产品出口欧美、日韩、东南亚及澳大利亚共20多个国家和地区，2022年出口额达2560万美元。种植品种主要有望都椒、泡椒(辣都红9号)、天鹰椒、子弹头、新一代和一些菜椒品种，以望都椒和天鹰椒为主，占全部种植面积65%以上。

望都辣椒色红肉厚、辣味浓郁。    孙威 栗志安 摄 （资料片）

不仅如此，依托种植历史、自然资源、区位优势、营养价值、文化底蕴等优势条件，2020年以来，望都县加快辣椒产业向数字化方向延伸。该县投资300余万元建设辣椒电商中心，搭建望都辣椒信息交易平台，在全县辣椒加工企业、电商企业、种植合作社、家庭农场中广泛推广，推动销售渠道更加畅通便捷；完善优化望都辣椒网站，及时发布各项优惠政策，方便企业和种植户知晓；通过社交媒体平台传播最新辣椒种植技术及加工新技术，在线指导全县辣椒产业经营者科学生产……由小到大到精、由弱到强到稳步发展，“小辣椒”已经逐步形成具有先进技术支撑、发达产业集群、稳定市场份额、核心文化价值的辣椒产业体系。

成立于2021年的望都辣椒产业集团有限公司，是一家国有独资公司，负责人黄永发对公司事业和辣椒产业的发展信心十足：“我们强化集团龙头引领，整合全县辣椒产业内外资源，引领望都辣椒产业快速发展，激发全县辣椒产业的潜力与活力，走出一条特色化、规模化、集团化、品牌化、融合化的产业发展之路。”据他介绍，公司正全力打造集辣椒科研、种植、加工、包装、仓储、贸易、流通为一体的集团企业，助力全县辣椒产业做大做强，让望都辣椒椒香世界、美誉天下。

庆都多“椒”，“辣”有可为。望都县锚定生产集约化、经营产业化、辣椒品种优良化、质量标准化、功能多元化、销售品牌化、资源循环化、服务社会化“八化”为方向，形成“一城两园三市场四中心”总体发展思路，加快调整产品结构，优化产业空间布局，延长辣椒产业链条，努力构建适应现代辣椒产业发展的生产加工体系、服务体系和保障体系，实现整个辣椒全产业链的提升与可持续发展，为壮大县域特色产业、加力推进乡村振兴持续赋能。