品味美食！感受“味蕾”下的古城风韵

□保定日报记者 刘 佳

璀璨夏夜，“烟火”腾升。

6月23日晚7时，位于钟楼商厦广场前的“古城里夜市”霓虹闪耀，五光十色的灯光照在马路上。街道像镶嵌了一串美丽的珍珠，过路行人的身上仿佛都披上了漂亮的彩衣。商家吆喝声、食客聊天声此起彼伏，空气中仿佛交织着日子里的种种美好。

夜市总能满足不同味蕾的需求，总督烤排骨、网红烤猪蹄、油炸臭豆腐、老味刨冰、手打柠檬茶等美味小吃云集于此。此时，多数餐桌已然客满，三三两两的食客围坐桌旁，尝美食，聊近况，甚是惬意。

“夏天夜市里的小吃，和饭馆相比别有一番风味。这里种类丰盛，好吃不贵，可以大快朵颐，特别解馋。”刚和好友买了一堆小吃的90后小张，看着眼前一桌美味不禁感叹：“这才是夜生活的正确打开方式！”

在古城里夜市，摊位老板开心地忙碌着。 刘佳 摄

“进入夏季，每到周末客流量都会倍增，尤其最近一个多月的生意格外红火。”古城里夜市负责人张占来说，“我们这儿设有60多个美食摊位，划分美食区和就餐区，采用统一的经营管理模式，涵盖不同种类的本地、外地小吃。夜市自‘五一’启动，预计将持续至10月份。”

夜市热度折射城市夜经济温度，古城“烟火气”遍地升腾。西大街内，老字号特色小吃、现场炒制的纯手工枣茶等美食，让人在古街风韵下品味原汁原味。军校商业园内，各色美食俘获食客味蕾，霓虹灯下尽展市井风情。

“品味夜食”是保定夜经济消费季培育的七大消费新业态中的一项，其中包括着力开展“舌尖上的保定”打造行动，培育夜间特色餐饮品牌，立足冀酒、冀菜打造保定特色“深夜食堂”；举办各类美食节、小吃节、咖啡节、露营节等活动；开展“名厨”“名店”“名菜”等各类评选，推选出一批“网红美食”打卡地……

在十大市区消费新场景中，以“夜食”为主线的保定宴及周边“梦回直隶”夜间消费，辐射向阳里人间烟火美食街区、直隶不夜城烧烤广场、童梦世界、Time中勘双创园、北二环钟楼古城里夜市等诸多点位，打造“吃在保北·梦回直隶”美食地图。伙宴美食节、烧烤节、特色小吃节、后备厢夜市等系列特色活动，塑造“本地人常去、外地人必去”的“烟火气”新地标。依托我市大学校园，建设以特色餐饮、创意集市、跳蚤市场、休闲娱乐为主的“大学城夜市”，增设“大学打卡墙”“保定涂鸦街”等网红打卡地，提升夜间经济繁荣度和活跃度。

夜品美食，最抚人心。在觥筹交错的欢声笑语中，古城市场活力得到进一步激发释放，也让更多百姓感受着夜美食带来的那份满足与幸福。