小沙薯 大产业

□市委办公室 市委研究室联合调研组

党的二十届四中全会审议通过的关于《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》中提出，坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，把农业建成现代化大产业。近年来，曲阳县立足太行龙脊之地土壤含沙多、昼夜温差大、农民经验足等沙薯种植优势，通过“政府引导、市场运作，企业主导、农户参与”，着力破解品种不优、产量不多、销售不畅、效益不高等突出问题，全力推动沙薯产业从“种得多”向“种得好”，再向“卖得好”“品牌响”转变。

实践篇：曲阳县充分利用沙质土壤优势，全链条发展沙薯种植加工，将“小沙薯”做成了“大产业”，打造了因地制宜发展乡村特色产业的新样板

曲阳县地处太行山东麓半山区，广袤的沙质土地、充足的光照时间、显著的昼夜温差造就了沙薯香甜软糯的特殊口感。历史上，曲阳人民曾以沙薯为主要口粮，适宜种植面积达到9.3万亩，农民大都有沙薯种植经验，但受制于各种因素，一直未实现规模化、标准化、产业化、品牌化发展。嘉禾镇地处曲阳县东部，距县城8公里，西依嘉禾山，东部以平原为主，境内有唐河、南水北调工程经过，地质、气候、水质等非常适宜，成为曲阳沙薯的主产区。依托自然优势和种植基础，嘉禾镇与河北上下农业开发有限公司双向奔赴，打造“薯千岁”高端沙薯品牌，将其作为创建“曲阳沙薯”区域品牌和地理标志的核心支撑，“薯”写了乡村振兴新篇章。

一片赤诚奔赴的家乡沃土。原本从事汽车销售行业的90后创业者张荣在南方参加展会时偶遇一间烤薯小摊，味蕾被软糯甘甜的烤薯口感瞬间征服，联想到家乡种植沙薯的天然条件，产业发轫的种子，于不经意的瞬间播散：如此优质的沙薯，能不能引回家乡种植？是否拥有广阔的市场前景？能否将其引入自己的事业版图？张荣怀揣着产业理想和对故土的深切眷恋，毅然踏上归乡创业路。产业的选择，根植于乡土情怀；项目的落地，得益于环境的契合。张荣的创业之路与曲阳县寻求产业突破、发展现代化农业的规划之路不谋而合。嘉禾镇及相关部门在土地流转、基础设施、政策扶持、项目申报、融资协调等方面提供全方位服务，张荣团队于2021年8月在嘉禾镇程东旺村成立河北上下农业开发有限公司（下文简称上下农业）。自创立以来，一直深耕于高端沙薯的规模化种植、销售和产业链化发展。目前公司种植面积2700余亩，产值3000余万元，销售网点覆盖除西藏、青海、宁夏之外的各省（区），旗下“薯千岁”品牌已成为国内高端沙薯代表品牌，计划两年内沙薯种植面积达到万亩，开启带动一方、富裕乡亲的特色发展之路。这场双向奔赴既是游子对桑梓的反哺，亦是沃土对赤子的成全。

一条上下贯通的产业链条。从薯苗的培育到香甜的沙薯端上餐桌，只有打造出一条环环相扣的沙薯全产业链，才能让“好薯”的价值走得更远。

种苗——适地改良秧苗，培育科技金种。县农业农村部门积极帮助张荣寻求科技支撑，主动与中国农科院甘薯研究中心、河北省农林科学院建立合作关系，在原有沙薯秧苗的基础上，针对曲阳的土壤、气候特点，经过多次培苗试种，研发培育出适应本地环境、品质更优、产量更稳的“上下2号”沙薯秧苗，自此一株凝聚科技之光的“金种子”诞生。

种植——精准水肥调控，个个匀称达标。传统沙薯种植依赖经验化水肥管理，难以精准控制水量和肥量，不仅影响产量和品质，还造成资源浪费。上下农业种植的“薯千岁”沙薯创新引入膜下滴灌种植技术，通过控制灌水量、施肥量、营养元素，提高水、肥的利用率，达到节约水、省人工、提品质的效果。这种“按需供给”模式，让沙薯像被精心呵护的“定制产品”，每亩沙薯不仅节水40%，人工成本减少60%，还显著改善沙薯品质——裂果率下降70%，糖度提升2-3度。此外，种植密度也是影响沙薯个头的关键因素，每亩4500-5000株，株距15到17厘米，保证个个都在2-8两的“黄金尺寸”，大小均匀，蒸烤都方便。

选品——智慧AI筛选，精准分级提效。曲阳县整合资金，支持上下农业建设沙薯智能分选中心、电商云仓与冷链配送中心（万吨级智能储存保鲜库2.2万㎡、速冻库2000㎡），配备AI智能光选分拣机，高清摄像头结合高精度称重传感器，按重量、表面瑕疵自动分类，大幅提升分选效率，降低人工成本，实现日处理鲜薯20万公斤。

储存——智能储存锁鲜，块块口感极佳。全智能恒温保鲜库通过精准调控温度、湿度和气体环境，加速沙薯的糖化过程，不仅防霉防缩水，还能提升口感，减少营养消耗。同时，与常规窖藏储存方式（供应周期3-4个月）相比，可实现鲜薯全年供应，通过供需调节，显著提高价值增量。

加工——开发多元产品，激活产业动能。上下农业以沙薯深加工为突破口，延伸产业链条，满足不同消费者需求，增强市场竞争力。深耕休闲食品赛道，聚焦年轻消费群体需求，开发即食薯条、薯干、冰薯、沙薯烘焙等产品。布局健康代餐领域，结合“轻食”“低卡”消费趋势，针对健身人群、上班族等需求，研发沙薯轻食代餐系列功能性产品。提升资源利用效率，将沙薯藤叶进行机械粉碎处理，压入土中作为绿肥施用。通过构建“初加工保底、精加工增值、综合利用增效”的分级加工体系，推动沙薯产品从“原字号”向“精字号”转型，大幅提升产品附加值。

销售——线上线下结合，打通销售渠道。构建“线上+线下”的立体销售网络，线上与“与辉同行”、盒马鲜生等头部电商平台及知名网络达人建立深度合作，在“与辉同行”直播间上架3分钟卖出4546单18万元；线下对接各大高端商超并实现稳定铺货，同时深化与新发地、首衡等全国性大型农产品批发市场对接，设立产品专属摊位；积极参加香港全球水果展览会和广州国际农业农产品展览会，计划明年进军日本、韩国、新加坡等国际市场，全面拓宽销售渠道。

一个“薯千岁”沙薯品牌。深入实施品牌强企战略，多措并举提升品牌影响力。打造“薯千岁”高端品牌。设计“薯千岁”沙薯IP形象（千岁老神仙—曲阳沙薯IP：曲阳县作为古北岳文化发祥地，从汉代至清朝初，北岳恒山是历代帝王祭祀的地方。山势广阔雄伟，原始次生林遮天蔽日，冬春白雪皑皑，夏秋紫气升腾，加之恒山上寺庙众多，相传为神仙居住的地方，因此民间称其为“神仙山”）。依托“薯千岁”沙薯品牌，积极申请“曲阳沙薯”区域品牌和地理标志商标，构建层次分明的品牌矩阵。升级产品包装设计。聘请国内知名专业团队进行包装设计，结合当下消费者审美，更新“五斤鲜薯”“轻食代餐”“小薯仔”等系列产品包装，以“好颜值”带给消费者“好体验”“好品质”。强化品牌宣传力度。参加广州农友会第九届新农人节暨地域美食品牌展览会，集中推介“薯千岁”系列产品；策划制作“薯千岁”沙薯广告片并在央视一套播出，全面提升品牌知名度。10月18日，组织召开2025年薯千岁首届经销商合作会暨曲阳农特产品产销推介会，全国31个地市近百家经销商齐聚一堂，共同推动曲阳优质农产品从田间高效通达餐桌，从特色名品成长为畅销名牌。

一个三产融合的现代园区。曲阳县委提出“一产深化衍生、二产创新突破、三产提质增效”的发展思路，全面推动农文旅产业融合发展。科学规划曲阳沙薯现代农业产业园，谋划实施“薯千岁”三产融合项目，占地410亩，总投资1.2亿元，建设集科技育苗基地、智能仓储、深加工中心、电商直播、物流枢纽、文化体验于一体的综合性农业园区。打造科技组培育苗基地。借力科研院所，全面引进脱毒育苗技术，配套物联网温控系统，建设智能化、数字化现代育苗基地，实现年产优质种苗5000万—8000万株，满足万亩种植需求，同时种植成本将大幅降低，由目前的0.3元每株降至0.2元，实现降本增效。建设精深加工中心。当前上下农业以售卖鲜薯为主，为更好地提高沙薯附加值，创新开发多元产品，依托产业园区建设，增加深加工车间，配置冰薯生产线、沙薯馅料加工线（供应烘焙企业）、爆浆薯条、小薯仔加工线，同步开发沙薯叶高附加值产品和功能性饮品等，全面形成从沙薯单一种植售卖到精深加工全产业链条，实现由“论斤卖”到“论个卖”，由售鲜薯到多种薯制品的华丽转身。以文化赋能与体验重构实现沙薯价值升级。规划观光研学专区，开发沙薯甜品DIY课程，结合健康膳食教育，打造沉浸式体验场景，让游客在互动中了解全产业链。设立文化博览区，利用旧农具、影像资料等，展示沙薯从“闯关东粮种”演变为现代健康食材的百年历程，呈现其营养价值与科技种植成果。开辟农事体验区，提供“土地认养+APP远程种田”服务，支持游客亲身耕种或托管式种植，通过APP远程监控沙薯生长。同时，提供食育工坊、沙薯主题餐厅等特色场景，推出芝士焗薯等创意菜品，打造“从农场到餐桌”的完整体验闭环。

一个联农带农的共赢机制。上下农业通过土地集约化、生产标准化、产销一体化，将分散农户深度嵌入产业链条，构建“四方联动（政府、企业、村集体、农户），两次分配（土地流转收益分配、订单种植收益分配等）”的利益共享机制，实现“政府搭台、企业获益、村集体增收、农户增富”的多赢格局。充分发挥引领带动作用，上下农业在保障自有2000亩种植基地标准化生产的同时，计划2年内带动周边种植8000亩。采用两种模式：一是与合作社对接，农户将土地经营权流转至党支部领办的合作社，上下农业提供种苗供应、技术指导并订单式回收。二是入股产业园，签约农户可享受保底租金+浮动分红，并设定“二次返利”机制，激发农户积极性。通过“产业带动+技术赋能”的双轮驱动模式，有效激活农户内生发展动力，形成企业规模扩张与农户收入增长互促共进的良好局面。

一套高效精准的服务体系。为推动沙薯产业发展，扩大企业生产规模，曲阳县成立沙薯现代产业园项目专班，主动靠前服务，在手续帮办、政策保障、土地流转、项目融资等方面给予全方位支持。作为“有事找支部”工作机制试点镇，嘉禾镇在推进“薯千岁”项目过程中，通过盘活低效利用的扶贫微工厂、协调闲置宅基地资源，建成储量达500万斤的沙薯智储分选中心，实现快速投产。在用地保障方面，嘉禾镇仅用1个月高效完成400余亩土地收储，全过程零纠纷，为沙薯三产融合产业园如期开工奠定了坚实基础，成为“有事找支部”机制推动产业发展的鲜活实践。

近年来，曲阳县以因地制宜发展特色农业为抓手，在培育优势产业与打造本土品牌的道路上蹄疾步稳。涌现了以生产新鲜好牛奶为宗旨的益众农业开发有限公司，主打“天鲜态”品牌牛奶及奶制品，养殖业、研学、餐饮等多板块融合发展；做强生猪（羊）屠宰加工产业，依托河北卓利食品有限公司（河北地区单厂生产能力最大的生猪屠宰基地）、河北东霖食品有限公司，推动生猪、肉羊产业链条做大做强；扶持梨果深加工，延伸林果业发展链条。同时，加快推动工业矩阵焕新升级，聚焦专用设备制造产业集群化、定瓷产业多元化、雕刻产业规模化、生物基产业链条化、煤炭产业增值化、采矿产业规范化、绿电产业协同化持续发力……充分释放优势潜能，不断擦亮曲阳产业品牌，扎实推动县域经济高质量发展。

启示篇：曲阳县沙薯产业从无到有、由小做强的生动实践，为推动乡村产业振兴带来深刻启示

启示一：有为政府是激发首创精神的良田沃土。青年企业家张荣的市场敏锐与乡土情怀是产业火种，曲阳县委、县政府敏锐捕捉、迅速跟进，将其纳入特色产业布局精准培育，变“民间星火”为“燎原之势”。一是精心选产。发展县域经济，重点扶持哪些产业（企业），考验的是地方政府对于县域产业发展的深度研究和精准把控。要敏锐识别有潜力、产业链条长、带动力好的产业和专心干事创业的企业家，鼓励引导其敢于创新、做大做强。二是精准滴灌。选定产业后怎样扶持，地方政府不能大水漫灌，好钢用在刀刃上，精准滴灌，在政策、服务、基础设施等关键点、痛点难点大力扶持。曲阳县整合资金扶持上下农业建设AI筛选设备和智能存储库，一举解决了沙薯品控和储存问题，为扩大产能、提升品质、提高价值提供了先决条件，有力加速了产业崛起。三是适时适度。避免“政府热、市场冷”或“大包大揽”，重在搭平台、优环境、解难题，实现“有效市场”与“有为政府”的良性互动。

启示二：因地制宜是推动产业振兴的关键一招。曲阳县没有盲目复制外地产业模式，而是立足本地沙质疏松、光照充足、无霜期适配的自然禀赋，精准锚定沙薯种植这一契合水土条件的方向，从改良传统秧苗培育“上下2号”本土良种，到布局沙薯全产业链，每一步都紧扣“本地能种好、市场有需求”的核心，让产业扎根乡土、避免“水土不服”。乡村振兴绝非“千村一面”的复制，而是“一村一品”的精准发力——需先摸清本地“家底”，梳理土壤气候、传统技艺、区位优势等资源，研判市场缺口与消费趋势，再筛选适配性强、差异化明显的产业，不搞盲目的产业跟风。唯有让产业“接地气”、跟本地资源“对味”，才能避免资源浪费与同质化竞争，让乡村产业真正“扎下根、结出果”。

启示三：科技赋能是提升价值链条的核心引擎。从培育本土良种“上下2号”沙薯，到引入膜下滴灌、AI智能分选、冷链锁鲜技术，再到开发深加工产品、探索藤蔓综合利用，科技赋能贯穿种植、加工、储运、营销全链条，显著提升品质、效率和附加值。要聚焦农业产业痛点，大力引进推广适用技术，破解传统农业“靠天吃饭、低质低价”困境，实现从“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”“卖服务”跃升，不断延伸产业链、提升价值链。

启示四：“三产”融合是增收致富的关键路径。“薯千岁”沙薯跳出单一农产品销售思维，深度挖掘沙薯文化价值、体验价值，谋划打造观光研学、文化博览、农事体验、主题餐饮等多元业态，切实提升产业综合效益和抗风险能力。乡村产业振兴不能局限于“一产”，更要做好“接二连三”文章。要立足本地资源禀赋和产业基础，积极探索“农业+文化+旅游+教育+康养”等融合模式，通过场景营造、文化赋能、体验升级，将田园变公园、农房变客房、产品变礼品，满足消费者多元化、个性化需求，为农民创造更多就业岗位和增值收益。

启示五：联农带农是乡村产业发展的不竭动力。上下农业创新“核心园区+千亩基地+农户”模式，通过统一供苗、保价收购等方式，有效破解技术、销路、抗风险难题，让产业发展红利精准滴灌至广大农户。要梳理现有产业，研究创新利益联结模式，确保农民在产业链各环节有参与、有收益、有保障。要强化企业社会责任，发挥其资金、技术、市场优势，通过建立风险共担、利益共享的长效机制，形成“企业做大做强、农户持续增收、产业根基稳固”的良性循环，为乡村振兴注入持久动力。

（撰稿人：孙杰超　王兴旺　陈策　侯朋华）