晚餐早点吃VS晚点吃，差别竟然这么大

□保定晚报通讯员  赵亚楠

我们都知道“吃饭吃太晚，对身体不好”，但是到底有什么不好？一样的食物，早点吃和晚点吃，真的会有不同吗？

吃得晚会让第二天食欲激增。研究者发现，晚进食的受试者胃里掌管饥饿的激素（饥饿素）明显增加，而让人有饱腹感的激素（瘦素）减少，这使得饥饿感大幅增加，在白天时甚至能增加34%。不知大家有没有这样的体验，如果前一天睡前吃了夜宵，第二天醒来会感觉很饿，肚子特别空虚。这不是你的错觉，这可能与食欲相关激素变化有关。不仅饿，受试者还普遍反映，他们对高碳水、大鱼大肉和重口味食物的渴望变强了。

吃得晚会降低第二天新陈代谢。晚进食的受试者们在后续24小时的核心体温明显降低。这说明，身体用来维持体温的热量减少，基础代谢下降。据监测，能量消耗减少了5%左右，约41大卡—68.8大卡，相当于走路15分钟消耗的热量。

吃得晚会让脂肪更容易囤积。研究者提取了受试者的皮下脂肪组织，观察分子水平上的变化发现，晚进食时，脂质分解相关的基因表达减少，脂质合成相关的基因表达增加。简单来说就是，脂肪分解变少而合成变多，只进不出，变成身上的肉肉囤积起来。更扎心的是，实验中的“晚进食”方案还是严格按照16：8轻断食法执行的。而很多人不仅吃饭晚，还吃各种小零食，这样身体代谢变化可能更明显。

我们可以试着把吃饭时间尽量往前推，最好在睡前4小时吃完最后一餐，为身体留出足够的静息时间。